वेजिटेबल कोरमा Recipe 2020

वेजिटेबल कोरमा

तैयारी का समय 15 मिनट

खाना पकाने का समय 15 मिनट

सेवा करता है

सामग्री

1 1/2 कप पनीर (पनीर)

2 कप मिश्रित उबली हुई सब्जियां (गाजर, फ्रेंच बीन्स, आलू, फूलगोभी)

1/4 कप हरी मटर

3 मध्यम आकार के टमाटर

3/4 कप कटा हुआ प्याज

1 चम्मच अदरक - लहसुन का पेस्ट

1/2 छोटा चम्मच हल्दी (हल्दी) पाउडर

2 चम्मच धनिया (धनिया) पाउडर

1 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर

1 टी स्पून गरम मसाला

1 कप दूध

3 बड़े चम्मच ताजा क्रीम

2 बड़े चम्मच तेल

1 बड़ा चम्मच मक्खन

नमक स्वादअनुसार

डीप फ्राई करने के लिए तेल

आइये देखते हैं वेजिटेबल कोरमा बनाने की विधि।

इसके लिए हमें बारीक कटी हुई उबली सब्जियां जैसे गाजर, हरी मटर और फ्रेंच बीन्स चाहिए।

फिर पनीर या कॉटेज पनीर है जिसे तले जाने की आवश्यकता है।

ग्रेवी के लिए

कोरमा करी पेस्ट के लिए, हमें प्याज, जीरा, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, नमक, ताजी क्रीम, मक्खन, अदरक लहसुन का पेस्ट और टमाटर की आवश्यकता होती है।

टमाटर को उबला हुआ, चमड़ी और छोटे टुकड़ों में कटा होना चाहिए।

अब हम जिन सब्जियों का उपयोग सब्जी कोरम के लिए करते हैं, उन्हें भी काटे जाने के बाद उबाला जाना चाहिए।

और कॉटेज पनीर को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लिया जाना चाहिए और तब तक तले जब तक कि यह थोड़ा रंग न बदल जाए।

ग्रेवी की तैयारी:

ग्रेवी तैयार करने के लिए, एक पैन में कुछ मक्खन लें। चूंकि हम वेजिटेबल कोरमा तैयार कर रहे हैं, इसलिए पर्याप्त मात्रा में मक्खन लेना ठीक है।

मक्खन के पिघलने के बाद, हम जीरा डालेंगे।

जीरा के बाद, प्याज का पेस्ट लें। और फिर अदरक लहसुन का पेस्ट। अदरक लहसुन के पेस्ट को अच्छे से सैट करने के बाद हम प्याज लेंगे।

अब जब यह मिश्रण सुनहरे भूरे रंग का हो गया है, हम प्याज में मिलाएंगे।

इसे कुछ देर तक भूनने दें।

पानी का कोई भाग नहीं छोड़ा जाना चाहिए।

बाद में हम प्याज को अच्छी तरह से तल लें, हम टमाटर में डाल देंगे।

टमाटर को उबला हुआ, छील कर छोटे टुकड़ों में काट लिया गया है।

टमाटर डालने पर, अच्छी तरह से हिलाएं।

कोई भी रेसिपी बनाने के पीछे एक कारण होता है। यदि हम टमाटर प्यूरी को बिना पकाए खाते हैं, तो इसका अपना स्वाद और गंध है। इसी तरह, अगर हम इसका उपयोग करने से पहले प्यूरी को पकाते हैं, तो इसमें एक अलग गंध और स्वाद होगा!

अब जब तेल अलग होने लगा है, तो मसाला जोड़ने का समय आ गया है। तो चलो स्वाद के लिए धनिया और जीरा पाउडर, एक चुटकी हल्दी और मिर्च पाउडर में मिलाएं।

अब अच्छी तरह से हिलाएं। गैस को धीमी आंच पर कर दें।

अब हम कुछ दूध में मिलाएंगे।

दूध पूरी तरह से पकवान को बदल देगा। इसे कोरमा का सफेद रंग मिल रहा है।

आगे हम ग्रेवी में उबली हुई सब्जियाँ और तली हुई पनीर डालेंगे।

अब हम ग्रेवी में स्वाद के लिए नमक मिलाते हैं। आपको ध्यान रखने की जरूरत है कि मक्खन में भी कुछ नमक है।

करी में कुछ ताजी क्रीम जोड़ें, और बाद में उपयोग के लिए गार्निशिंग के लिए कुछ का उपयोग करें।

कटी हुई हरी धनिया की पत्तियों में जोड़ें। धनिया भी छोड़ देता है, हम क्रीम की तरह उपयोग कर सकते हैं, कुछ करी के लिए और कुछ गार्निशिंग के लिए।

अब Best Indian Vegtable korma Recipe तैयार है, हम इसे चावल और पॉपपैड के साथ परोसेंगे।

चलो एक कटोरे में कोरमा लेते हैं, और हम इसे ताजा क्रीम और धनिया पत्ती से गार्निश कर सकते हैं।

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