मोमोज Recipe 2020

मोमोज रेसिपी

एक स्नैक जो प्राच्य व्यंजनों का लगभग पर्याय बन गया है, मोमोज एक सादे आटे के कवर से बने होते हैं जो कि सौतेले वेजीज़ से भरे होते हैं।

लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और शीज़ुआन सॉस का एक उपयुक्त संयोजन सब्जी के स्वाद का स्वाद देता है, और इसका नतीजा बस जीभ-गुदगुदी है!

परंपरागत रूप से, मोमोज बांस की टोकरियों में धमाकेदार होते हैं, लेकिन आप इन्हें नियमित स्टीमर या कुकर में भी बना सकते हैं, जिस तरह से आप ढोकला या इडली बनाते हैं।

आप भरने के लिए अन्य वेजी या बीन स्प्राउट्स को शामिल करके इस रेसिपी पर इनोवेशन कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आपने सही उपस्थिति पाने के लिए और मोमोज को इतना आनंददायक बनाने के लिए रंगीन, रसदार और कुरकुरा वेजेस का चयन किया है!

वेजिटेबल चाउ मीन और चाइनीज़ फ्राइड राइस के साथ परोसें।

मोमोज रेसिपी - मोमोज बनाने की विधि:

तैयारी का समय: 20 मिनट
खाना पकाने का समय: 26 मिनट
कुल समय: 46 मिनट

सामग्री:
1/2 कप सादा आटा (मैदा)
नमक स्वादअनुसार
5 चम्मच तेल
2 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन (लेहसुन)
2 छोटा चम्मच बारीक कटा अदरक (अदरक)
2 टी स्पून बारीक कटी हरी मिर्च
1/2 कप बारीक कटा प्याज
1/2 कप बारीक कटा हुआ गाजर
1/2 कप बारीक कटी फ्रेंच बीन्स
1/2 कप बारीक कटी हुई गोभी
नमक स्वादअनुसार
2 टी स्पून शेजुआन सॉस
1/2 चम्मच चीनी
रोलिंग के लिए सादा आटा (मैदा)

सेवारत के लिए
सोया का सालन
मिर्च लहसुन की चटनी

तरीका:
एक गहरे कटोरे में सादा आटा, 1 चम्मच तेल और नमक मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें।
आटे को गीले मलमल के कपड़े या ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में बचे हुए 4 टीस्पून तेल गरम करें, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए पकाएँ।
प्याज, गाजर, फ्रेंच बीन्स और गोभी और नमक जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट के लिए पकाएं, जबकि कभी-कभी सरगर्मी करें।

स्केज़वान सॉस और चीनी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और कुछ सेकंड के लिए मध्यम आंच पर पकाएं। एक तरफ रख दो।
आटा को 14 समान भागों में विभाजित करें।
आटा के एक हिस्से को 75 मिमी में रोल करें। (3 ”) व्यास के पतले घेरे को बेलने के लिए थोड़े से सादे आटे का उपयोग करके सर्कल के केंद्र में तैयार भरने के 1 बड़ा चम्मच रखें।
इसे अपनी हथेलियों पर पकड़ो, दोनों पक्षों को मोड़ो और उन्हें चुटकी लें जैसा कि छवि में दिखाया गया है।
दूसरे खुले हिस्से को मोड़ें और इसे फिर से पिन करें ताकि एक त्रिकोण बना सकें।
13 और मोमोज बनाने के लिए स्टेप 7 से 9 दोहराएं।
8 मिनट तक स्टीमर में 7 मोमोज को स्टीम करें या जब तक वे पक न जाएं।
1 और बैच में शेष 7 मोमोज को स्टीम करने के लिए चरण 11 को दोहराएं।
सोया सॉस और मिर्च लहसुन सॉस के साथ तुरंत परोसें।

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